La receta de la Coca Cola , guardada celosamente
por los propietarios de la empresa durante 125 años, ha
dejado de ser un misterio, según una página web que afirma
haber descubierto los ingredientes en una página olvidada de periódico.
Según publican en su
web los productores del programa de radio This American Life, la formulación
original del refresco más popular del mundo se encontraba en la fotografía que
ilustraba un artículo sobre la historia de la Coca Cola ,publicado en el diario 'Atlanta Journal Constitution'
en 1979.
La imagen muestra una
lista de ingredientes escrita a mano en 1886 por un amigo del creador de la
bebida, John Pemberton, en un libro de boticario pasado de generación en
generación y que se encuentra ahora en manos de una mujer de Griffin (Georgia),
según Thisamericanlife.com.
Coca Cola, que mantiene la
versión oficial de su receta en una cámara de seguridad de Atlanta bajo una
clave que sólo conocen dos empleados, no ha confirmado por el momento si la composición
publicada es correcta.
De la lista publicada, la
parte más reveladora es la que explica cómo mezclar el 7X, una
sustancia que sólo representa el 1 por ciento de la bebida pero que es crucial
para darle su característico sabor.
Para la mezcla del
famoso ingrediente secreto, según la lista, son necesarias 8 onzas de alcohol, 20
gotas de aceite de naranja, 30 gotas de aceite de limón, 10 de aceite de nuez
moscada, 5 de aceite de cilantro, 10 de aceite de neroli -de las flores del
naranjo amargo- y 10 de aceite de canela.
El resto de la bebida
se elabora con tres onzas de
ácido cítrico, dos onzas y media de agua, una de cafeína, una de vainilla, dos
pintas de jugo de lima, una onza y media de caramelo para dar color y una
cantidad de azúcar que resulta ilegible en la lista.
Esa receta original
también incluía tres vasos de extracto de fluido de coca, un ingrediente que
la compañía retiró del compuesto a comienzos del siglo XX después de un
torrente de críticas.Queda por saber si,
además de la eliminación de esta sustancia, los propietarios de Coca Cola han aplicado
modificaciones sustanciales a la fórmula desde que Pemberton la ideara.
Para tratar de
comprobarlo, el equipo del programa radiofónico reunió a un grupo
de expertos y de amantes de la bebida en una cata de la mezcla que se conseguía con su
receta. Según la web, la mayoría de quienes lo probaron no encontraban
diferencias con la Coca Cola
comercializada.
"Creo que esta es
de verdad una versión de la fórmula", dijo al programa el historiador Mark
Pendergrast, autor de una historia de la bebida.
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